Géraldine FARGEAU - Diététicienne Nutritionniste D.E. (Nutrition Santé - Microbiote - Micronutrition - Neuronutrition - Mindful Eating)

Le Mindul eating ou manger en pleine conscience

11 septembre 2022

Basé sur les principes de la Mindfulness ou Pleine conscience, le Mindful eating est une approche qui propose d’appréhender l’acte de manger en pleine conscience (en prêtant attention à tout ce qui se passe au moment des repas). Quelques bases indispensables : Comme le définit son instigateur, le Prof. Jon Kabat-Zinn, la Mindfulness ou Pleine conscience est «un état de conscience qui résulte du fait de porter son attention, intentionnellement, au...


La santé par la nutrition

11 septembre 2022

La qualité de notre alimentation est au cœur de notre santé, mais également de celle de la planète. Les liens entre nutrition et santé sont de mieux en mieux connus, et le risque de développer de nombreuses maladies (cancer, maladies cardiovasculaires, obésité ou encore de diabète de type 2) peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales. Fondées sur de multiples études scientifiques, ces recommandations évoluent avec l’acquisition de nouvelles...


Le microbiote notre 2ème cerveau

11 septembre 2022

Le système digestif chez l’humain est particulièrement complexe. Quelles interactions peut-il y avoir entre le système nerveux de l’intestin (système nerveux entérique) et notre microbiote intestinal ? Comment notre intestin échange-il avec notre cerveau ? Quelles conséquences sur notre organisme ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur notre « deuxième cerveau ». Quel est le lien entre l’intestin et notre cerveau ? Notre système digestif, et plus particulièrement l’intestin, est...


Qu’est-ce-que la Micronutition ?

11 septembre 2022

La micronutrition s’intéresse aux effets des micronutriments sur la santé. Ces vitamines, minéraux, oligoéléments, acides gras essentiels et acides aminés sont indispensables à une bonne assimilation des macronutriments (protéines, lipides, glucides), qui fournissent l’énergie dont nous avons besoin pour vivre. Plusieurs de nos problèmes de santé seraient liés  à certaines carences en micronutriments. Maigrir par la micronutrition En Europe, on recourt beaucoup à la micronutrition pour perdre du poids. Le principe...


Qu’est-ce-que la Neuronutrition ?

11 septembre 2022

La neuronutrition est une nouvelle discipline à la croisée des neurosciences, de la nutrition et de la psychologie. Son objet est d’optimiser les fonctions cérébrales et psychiques en assurant les besoins essentiels du cerveau (acides gras, de vitamines et de micro-nutriments). Elle intervient dans différents symptômes : Troubles anxio-dépressifs, Insomnie, Fatigue chronique, Hyperactivité... Ces troubles peuvent être en partie liés à des dysfonctionnements des neurotransmetteurs (dopamine, noradrénaline, sérotonine, mélatonine…). En effet,...


Attention aux risques des pratiques de soins non conventionnelles

26 août 2022

Le secteur des pratiques de soins et des médecines « non conventionnelles » est en plein essor et s’est renforcé avec la crise sanitaire. Près de 40 % des Français auraient recours à des « traitements » alternatifs. Or ces publics sont parfois en situation de grande vulnérabilité, consultant dans une période de mal-être ou confrontés à un problème que la médecine conventionnelle ne leur semble pas pouvoir résoudre, ce qui...


Enfin le conseil de l’ordre des médecins réagit sur les dangers et dérives du marché alternatif du bien-être.

26 août 2022

Après la mesure prise de Doctolib de supprimer de sa plateforme 17 profils de naturopathes proches de complotistes, l’Ordre des médecins demande au groupe de « renforcer ses règles éthiques ». L’Ordre des médecins a demandé mardi à Doctolib, au cœur d’une polémique pour référencer des naturopathes, « de renforcer ses règles éthiques pour s’inscrire sur sa plateforme », craignant « la confusion » entre professionnels de santé et disciplines sans...


Le « Batch Cooking » : en 2 heures je cuisine pour toute la semaine

7 août 2022

Batch cooking geraldine fargeau dieteticienne nutritionniste

Le Batch Cooking (la cuisine par lots) consiste à réfléchir à plusieurs recettes que l'on préparera à l'avance pour la semaine à venir. Cette grande quantité d'aliments à préparer sera confectionnée en une seule fois. Le but étant d'éviter de cuisiner en semaine tout en mangeant sainement. L'idée sera de préparer le dimanche des préparations de base avec de la viande ou du poisson, des féculents et des légumes, puis d'imaginer...


Les super aliments, le bon réflexe nutritif pour garder la forme

17 mai 2020

Pour faire le plein d’énergie, zoom sur 5 « super aliments » méconnus venus du monde entier. A mettre illico presto dans votre assiette ! Cranberries, baies d’açaï ou de goji, noni, graines de chia… Ces super aliments sont gages de vitalité, de bonne santé et de longévité, et surtout faciles à intégrer dans notre alimentation. Dotés de valeurs nutritives exceptionnelles reconnues depuis des lustres, ils permettent de mieux combattre la...


Comment optimiser son alimentation pour vaincre l’anxiété

7 avril 2020

L'anxiété est un sentiment naturel que tout un chacun connait. Dès lors qu'elle devient excessive et difficilement gérable, des signes très distinctifs apparaissent (crises de panique, phobies...). Statistiquement sur une année, 18% de la population souffre de troubles anxieux. Les femmes étant un peu plus touchées que les hommes. Il existe d'une part : le trouble anxieux temporaire, proportionnel à une situation donnée ; le trouble anxieux généralisé, qui fait l'objet...


Covid-19 – Comment booster ses défenses immunitaires

20 mars 2020

Dans ce contexte de pandémie du Covid-19, les experts constatent une réaction bien différente d'un individu à l'autre, avec des résistances à l'infection virale très individuelles. Une alimentation ciblée ne nous assurera pas de prévenir la contagion mais tout du moins de booster notre réaction immunitaire face à l'infection. Des scientifiques australiens de l'institut Doherty, ont annoncé avoir identifié comment le système immunitaire de l'organisme combat le Covid-19. Selon leur étude,...


Nutrithérapie de l’insuffisance veineuse

28 février 2020

L’insuffisance veineuse se caractérise par un réseau veineux insuffisamment performant. Les veines des membres inférieures (réseau sanguin périphérique), ont du mal à renvoyer le sang vers le réseau sanguin profond (retour du sang au cœur). Les symptômes le plus souvent observés sont : une sensation de lourdeur dans les jambes ; des crampes nocturnes ; des œdèmes des membres inférieurs, la présence de veines bleues ou violacées sous la surface de...


Qu’est-ce-que la méthode PROfil-diet ?

Convaincue de l'évidence d'une approche globale, ma pratique, de Nutritionniste à Bordeaux, est centrée sur le patient dans son unité.

Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l'alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison. En tant que Diététicienne-Nutritionniste Bordeaux Sud j'ai fait évoluer ma pratique afin de trouver une alternative aux thérapeutiques conventionnelles proposant des méthodes standardisées de régimes stricts, inefficaces sur le long terme.

J'ai créé un concept innovant de méthode intégrative : la Nutrithérapie PROfil-diet.

Méthode thérapeutique saine sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches issues d'études scientifiques (la Nutrition Santé, la Micronutrition, la Neuronutrition, le Microbiote et le Mindul Eating).

L'approche intégrative est la seule méthode prenant en considération le corps dans sa globalité. L'organisme est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a inévitablement des répercussions ailleurs (mauvaise hygiène alimentaire, sédentarité, stress, insomnie, troubles digestifs, troubles du comportement alimentaire...).

Seul concept efficace permettant d'avoir une vue d'ensemble sur l'intégralité de vos objectifs pour optimiser votre capital santé et maintenir un poids de forme durablement.

RECETTES Diététiques

Tomates cerises aux crevettes

29 juin 2020

Ingrédients : 100 g de tomates cerises, 50 g de cœur de palmier, ½  avocat, 100 g de crevettes roses, 40...


Tarte au saumon et courgettes

29 juin 2020

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 planche de saumon fumé, 1 courgette moyenne, 1 yaourt nature, 3 œufs, Sel, Poivre, 60...

Espace privé (RECETTES)