Nutrithérapie Consciente Géraldine Fargeau Diététicienne Nutritionniste Bordeaux

Nouvelle recette : Brioche légère pour petits et grands

19 mars 2019

Découvrez ma recette de brioche légère :

Brioche légère bis-dieteticienne-nutritionniste-bordeaux

Ingrédients (6 personnes) : 350 g de Farine Francine “ma Brioche maison”, 175 ml de Lait tiède, 1 c à café de Sel (8 g), 30 g de Sucre roux en poudre, 50 g de Beurre en petits morceaux, 1 oeuf, 2 sachets de Levure boulangère, lait 1/2 écrémé (un bouchon pour humecter).

Brioche légère-dieteticienne-nutritionniste-bordeaux

Préparation Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et faire un puits.
Ajoutez la levure puis versez lentement le lait tiède, l'oeuf battu et le beurre ramolli.
Pétrir avec une cuillère en bois ou au robot mélangeur, afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Disposer la pâte dans un moule à cake.
Laisser monter au four à 50° C durant 1 heure.
Humecter le dessus de la pâte levée au pinceau avec du lait.
Remettre au four 25 mn ) 180°C, en position basse jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée (couvrir en cours de cuisson avec une papier cuisson si la brioche dore trop vite)
En pratique : Brioche pouvant être consommée le week-end en équivalence “plaisir”

Géraldine FARGEAU-Dieteticienne-Nutritionniste-Bordeaux

Qu’est ce que la nutrithérapie consciente ?

Méthode thérapeutique saine, sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches visant à maintenir une santé physique et mentale optimale.

Il s'agit d'une méthode intégrative qui rassemble différentes approches, validées scientifiquement, afin d'aider au mieux la personne dans sa totalité et sa complexité. 

L'approche intégrative est une prise en charge globale de l'individu, à travers l'utilisation de différentes techniques, issues d'études scientifiques. Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l’alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

En tant que Diététicienne-Nutritionniste à Bordeaux mon rôle  sera de m'adapter à vos besoins et à vos attentes, de repérer et d'apprécier vos déficits pour vous prescrire un Plan diététique personnalisé et vous permettre d'optimiser votre capital santé.

Voici un exemple de manifestations dues à des déficits nutritionnels : fatigue chronique, sommeil perturbé, troubles digestifs, perte ou prise de poids, stabilisation pondérale impossible, pulsions alimentaires, troubles de l'humeur, syndrome dépressif...

Méthode globale prenant en considération vos habitudes alimentaires, votre activité physique, vos déficits en micronutriments et neuronutriments, la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, la qualité de votre microbiote et enfin votre niveau de pleine conscience au moment du repas.

Le corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

La Nutrithérapie, appelée aussi alimentation thérapeutique ou alimentation santé, permet d'identifier les déficits et de les réguler

Seule méthode saine et efficace, sans régime, sans interdits, permettant de maintenir son poids de forme dans le temps.

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