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Il s'agit d'une méthode intégrative basée sur la biologie des systèmes, elle s’appuie sur des fondements scientifiques. Le corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux et non des parties isolées les unes des autres. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

Chaque personne est unique et se différencie des autres notamment par sa génétique, son environnement, son état émotionnel, son mode de vie, son histoire, son historique de santé.

Au cours de la vie, des déséquilibres peuvent survenir et se manifester de différentes manières : fatigue chronique, mauvaise qualité de sommeil, problèmes digestifs, perte ou prise de poids, modification de l’humeur, compulsions alimentaires, problèmes de santé… La nutrithérapie permet d'identifier les déficits et de les réguler.