Madame Gérald FARGEAU Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud

L’originalité de mon prénom je la dois à mes chers parents. Il me tenait à coeur de le partager aussi dans ma vie professionnelle. Soyez donc certains que vous rencontrerez une femme, sans aucune confusion de genre possible.

Parenthèse faite, je suis Diététicienne-Nutritionniste, diplômée d’Etat en 1998 de l’Ecole Supérieure Saint-Louis à Bordeaux. En tant que professionnel de santé relevant du Code de la Santé Publique, je suis enregistrée au répertoire Adeli sous le n°339505489. J’exerce en libéral depuis 16 ans. En décembre 2018, j’ai relocalisé mon activité de Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud, dans un Pôle Santé pluridisciplinaire.

Ces dernières années il m’était indispensable de faire évoluer ma pratique. Je me suis donc intéressée à la Nutrithérapie (aussi appelée : alimentation thérapeutique ou alimentation santé) afin de trouver une alternative aux thérapeutiques conventionnelles proposant des méthodes standardisées de régimes stricts, inefficaces sur le long terme.

J’ai longuement étudié les ouvrages du Docteur Catherine KOUSMINE, qui dans les années 40, fut l’un des premiers médecins à avoir compris que l'alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

La Nutrithérapie reprend les 4 piliers de la méthode KOUSMINE : équilibre alimentaire, suppression des troubles digestifs, qualité du microbiote et correction des carences en micronutriments.

J’ai approfondi mes connaissances en Micronutrition et je me suis penchée sur le rôle des Neurotransmetteurs.

Convaincue de l’évidence d’une approche globale, ma pratique, de nutritionniste à Bordeaux, est centrée sur le patient dans son unité. Il s’agit de proposer la meilleure façon de manger, pour chacun d’entre nous, en tant qu’individu. Pour compléter cette approche, je poursuis actuellement une spécialisation en pleine conscience.

Au fil de l’eau … 

• J’ai suivi la formation des réseaux REPPOP et CALORIS sur la prise en charge de l’Obésité de l’enfant « CHU de Bordeaux et CHU de Clermont-Fd ».

• J’ai acquis de l’expérience dans la prise en charge du Surpoids, en thalassothérapie SPA « Les Célestins à Vichy » et en Centre d’amincissement             « 6 Ligne à Paris ».

• Je me suis spécialisée en Micronutrition dans un laboratoire de produits diététiques « Ysonut à Barcelone ».

• J’ai mis en pratique mes connaissances sur les Régimes thérapeutiques en milieu hospitalier « CHU de Dijon, Unité des troubles du comportement alimentaire du CHS de Dijon ».

• Je me suis formée aux Ateliers d’éducation thérapeutique et aux Ateliers culinaires au travers de nombreux réseaux : « Réseau Obésité et Réseau de Sevrage tabagique à Dijon, Réseau Diabète et Cardiopathies à Fleurey sur Ouche ».