Nutrithérapie Consciente Géraldine Fargeau Diététicienne Nutritionniste Bordeaux

Panna Cotta à l’abricot

De délicieuses recettes concoctées par votre diététicienne nutritionniste à Bordeaux

Ingrédients (12 personnes) : 500 ml de crème fraîche 15% MG, 4 petits suisses 20% MG, 40 g de sucre roux en poudre, 1 gousse de vanille, 1 sachet de gélifiant Agar-Agar, 12 c. à café rases de Confipote d’abricots. (Vous pouvez varier et mettre une autre confiture de votre choix, ou du miel).

recette-panacotta-abricots-1Préparation :

  1. Versez la crème, les petits-suisses, et le sucre dans un petit saladier, avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.

  2. Fouetter 10 mn sur un bain-marie à température modérée (85° C, ne doit pas bouillir).

  3. Laisser refroidir.

  4. Versez le sachet de gélifiant puis fouetter à nouveau pendant 1 minute, toujours sur le bain-marie.

  5. Déposer, au fond de chaque verrine, 1 c. à café rase de Confipote d’abricots, puis recouvrez du mélange crémeux.

  6. Laissez-les refroidir à température ambiante.

  7. Filmez les verrines et disposez les au réfrigérateur minimum 2 heures pour la prise en gelée.

En pratique : Servez très frais. Ce dessert peut-être consommé en dessert, au dîner, après votre portion de fromage.

Qu’est ce que la nutrithérapie consciente ?

Méthode thérapeutique saine, sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches visant à maintenir une santé physique et mentale optimale.

Il s'agit d'une méthode intégrative qui rassemble différentes approches, validées scientifiquement, afin d'aider au mieux la personne dans sa totalité et sa complexité. 

L'approche intégrative est une prise en charge globale de l'individu, à travers l'utilisation de différentes techniques, issues d'études scientifiques. Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l’alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

En tant que Diététicienne-Nutritionniste à Bordeaux mon rôle  sera de m'adapter à vos besoins et à vos attentes, de repérer et d'apprécier vos déficits pour vous prescrire un Plan diététique personnalisé et vous permettre d'optimiser votre capital santé.

Voici un exemple de manifestations dues à des déficits nutritionnels : fatigue chronique, sommeil perturbé, troubles digestifs, perte ou prise de poids, stabilisation pondérale impossible, pulsions alimentaires, troubles de l'humeur, syndrome dépressif...

Méthode globale prenant en considération vos habitudes alimentaires, votre activité physique, vos déficits en micronutriments et neuronutriments, la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, la qualité de votre microbiote et enfin votre niveau de pleine conscience au moment du repas.

Le corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

La Nutrithérapie, appelée aussi alimentation thérapeutique ou alimentation santé, permet d'identifier les déficits et de les réguler

Seule méthode saine et efficace, sans régime, sans interdits, permettant de maintenir son poids de forme dans le temps.

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