Géraldine FARGEAU - Nutrithérapie Consciente Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud

Panna Cotta à l’abricot

De délicieuses recettes concoctées par votre Diététicienne-Nutritionniste Bordeaux Sud

Ingrédients (12 personnes) : 500 ml de crème fraîche 15% MG, 4 petits suisses 20% MG, 40 g de sucre roux en poudre, 1 gousse de vanille, 1 sachet de gélifiant Agar-Agar, 12 c. à café rases de Confipote d’abricots. (Vous pouvez varier et mettre une autre confiture de votre choix, ou du miel).

recette-panacotta-abricots-Géraldine Fargeau dieteticienne nutritionniste bordeauxPréparation :

  1. Versez la crème, les petits-suisses, et le sucre dans un petit saladier, avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.

  2. Fouetter 10 mn sur un bain-marie à température modérée (85° C, ne doit pas bouillir).

  3. Laisser refroidir.

  4. Versez le sachet de gélifiant puis fouetter à nouveau pendant 1 minute, toujours sur le bain-marie.

  5. Déposer, au fond de chaque verrine, 1 c. à café rase de Confipote d’abricots, puis recouvrez du mélange crémeux.

  6. Laissez-les refroidir à température ambiante.

  7. Filmez les verrines et disposez les au réfrigérateur minimum 2 heures pour la prise en gelée.

En pratique : Servez très frais. Ce dessert peut-être consommé en dessert, au dîner, après votre portion de fromage.

Géraldine FARGEAU Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud

Qu’est ce que la nutrithérapie consciente ?

Méthode thérapeutique saine, sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches visant à maintenir une santé physique et mentale optimale.

L'approche intégrative est une prise en charge globale de l'individu, à travers l'utilisation de différentes techniques, issues d'études scientifiques. Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l’alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

En tant que Diététicienne-Nutritionniste Bordeaux Sud mon rôle  sera de diagnostiquer vos objectifs et de repérer vos déficits pour vous prescrire un Plan diététique personnalisé et vous permettre d'optimiser votre capital santé.

Exemples de manifestations dues à des déficits nutritionnels : fatigue chronique, sommeil perturbé, troubles digestifs, perte ou prise de poidspulsions alimentaires, syndrome dépressif...

Il s'agit d'une Méthode globale prenant en considération vos habitudes alimentaires, votre activité physique, vos déficits en micronutriments et neuronutriments, la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, la qualité de votre microbiote et enfin votre niveau de pleine conscienceLe corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

Seule méthode vous permettant de préserver le plaisir de la table tout en maintenant son poids de forme dans le temps.

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