Nutrithérapie Consciente Diététicien Nutritionniste Bordeaux

Panna Cotta à l’abricot

De délicieuses recettes concoctées par votre diététicienne nutritionniste à Bordeaux

Ingrédients (12 personnes) : 500 ml de crème fraîche 15% MG, 4 petits suisses 20% MG, 40 g de sucre roux en poudre, 1 gousse de vanille, 1 sachet de gélifiant Agar-Agar, 12 c. à café rases de Confipote d’abricots. (Vous pouvez varier et mettre une autre confiture de votre choix, ou du miel).

recette-panacotta-abricots-1Préparation :

  1. Versez la crème, les petits-suisses, et le sucre dans un petit saladier, avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.

  2. Fouetter 10 mn sur un bain-marie à température modérée (85° C, ne doit pas bouillir).

  3. Laisser refroidir.

  4. Versez le sachet de gélifiant puis fouetter à nouveau pendant 1 minute, toujours sur le bain-marie.

  5. Déposer, au fond de chaque verrine, 1 c. à café rase de Confipote d’abricots, puis recouvrez du mélange crémeux.

  6. Laissez-les refroidir à température ambiante.

  7. Filmez les verrines et disposez les au réfrigérateur minimum 2 heures pour la prise en gelée.

En pratique : Servez très frais. Ce dessert peut-être consommé en dessert, au dîner, après votre portion de fromage.