Géraldine FARGEAU - Nutrithérapie Consciente Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud

Quiche aux légumes

De délicieuses recettes concoctées par votre Diététicienne-Nutritionniste Bordeaux Sud

Ingrédients (8 personnes) : 1/2 Brocoli, 100 g de Petits-pois surgelés, 1 Courgette, 1 Tomate, 2 c à soupe de Chèvre frais, 2 Oeufs, 20 cl de Crème fraîche 15% MG, 10 cl de Lait 1/2 écrémé, 2 Petits-Suisses 20%, 2 pincées de Piment de Cayenne, 1 c à soupe de Parmesan râpé, 30 g de Gruyère râpé allégé, 8 tranches de Bacon, 1 pâte brisée pur beurre, 1 c à soupe Huile d’olive, Sel et Poivre.

Préparation :

  1. Préchaussez le four à 190 °C (Th 6 ou 7).

  2. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte classique.

  3. Préparez l’appareil à flan : cassez les œufs, ajoutez les petits-suisses, la crème fraîche, le chèvre frais, le lait, le bacon, le piment, le parmesan, poivre et le sel (saler légèrement puisque le bacon est déjà salé.

  4. Découpez le brocolis en petits bouquets fins.

  5. Coupez la courgette en rondelles et la tomate en cubes.

  6. Faites revenir tous les légumes avec l’huile d’olive.

  7. Les mélanger à l’appareil à flan.

  8. Assaisonnez avec des herbes de Provence.

  9. Versez la préparation sur la pâte.

  10. Parsemez de gruyère râpé allégé.

  11. Enfournez pour 25 à 35 mn.

En pratique : Plat principal pour le soir, en remplacement des protéines et des féculents, à accompagner d’une crudité.

Géraldine FARGEAU Diététicienne Nutritionniste Bordeaux Sud

Qu’est ce que la nutrithérapie consciente ?

Méthode thérapeutique saine, sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches visant à maintenir une santé physique et mentale optimale.

L'approche intégrative est une prise en charge globale de l'individu, à travers l'utilisation de différentes techniques, issues d'études scientifiques. Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l’alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

En tant que Diététicienne-Nutritionniste Bordeaux Sud mon rôle  sera de diagnostiquer vos objectifs et de repérer vos déficits pour vous prescrire un Plan diététique personnalisé et vous permettre d'optimiser votre capital santé.

Exemples de manifestations dues à des déficits nutritionnels : fatigue chronique, sommeil perturbé, troubles digestifs, perte ou prise de poidspulsions alimentaires, syndrome dépressif...

Il s'agit d'une Méthode globale prenant en considération vos habitudes alimentaires, votre activité physique, vos déficits en micronutriments et neuronutriments, la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, la qualité de votre microbiote et enfin votre niveau de pleine conscienceLe corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

Seule méthode vous permettant de préserver le plaisir de la table tout en maintenant son poids de forme dans le temps.

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