Nutrithérapie Consciente Diététicien Nutritionniste Bordeaux

Quiche aux légumes

De délicieuses recettes concoctées par votre diététicienne nutritionniste à Bordeaux

Ingrédients (8 personnes) : 1/2 Brocoli, 100 g de Petits-pois surgelés, 1 Courgette, 1 Tomate, 2 c à soupe de Chèvre frais, 2 Oeufs, 20 cl de Crème fraîche 15% MG, 10 cl de Lait 1/2 écrémé, 2 Petits-Suisses 20%, 2 pincées de Piment de Cayenne, 1 c à soupe de Parmesan râpé, 30 g de Gruyère râpé allégé, 8 tranches de Bacon, 1 pâte brisée pur beurre, 1 c à soupe Huile d’olive, Sel et Poivre.

Préparation :

  1. Préchaussez le four à 190 °C (Th 6 ou 7).

  2. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte classique.

  3. Préparez l’appareil à flan : cassez les œufs, ajoutez les petits-suisses, la crème fraîche, le chèvre frais, le lait, le bacon, le piment, le parmesan, poivre et le sel (saler légèrement puisque le bacon est déjà salé.

  4. Découpez le brocolis en petits bouquets fins.

  5. Coupez la courgette en rondelles et la tomate en cubes.

  6. Faites revenir tous les légumes avec l’huile d’olive.

  7. Les mélanger à l’appareil à flan.

  8. Assaisonnez avec des herbes de Provence.

  9. Versez la préparation sur la pâte.

  10. Parsemez de gruyère râpé allégé.

  11. Enfournez pour 25 à 35 mn.

En pratique : Plat principal pour le soir, en remplacement des protéines et des féculents, à accompagner d’une crudité.

Qu’est ce que la nutrithérapie consciente ?

Méthode thérapeutique saine, sans régime, sans interdits, intégrant différentes approches visant à maintenir une santé physique et mentale optimale.

Il s'agit d'une méthode intégrative qui rassemble différentes approches, validées scientifiquement, afin d'aider au mieux la personne dans sa totalité et sa complexité. 

L'approche intégrative est une prise en charge globale de l'individu, à travers l'utilisation de différentes techniques, issues d'études scientifiques. Le Docteur Catherine KOUSMINE fut l'un des premiers médecins dans les années 40, à avoir compris que l’alimentation pouvait être promoteur de maladies ou de guérison.

En tant que Diététicienne-Nutritionniste à Bordeaux mon rôle  sera de m'adapter à vos besoins et à vos attentes, de repérer et d'apprécier vos déficits pour vous prescrire un Plan diététique personnalisé et vous permettre d'optimiser votre capital santé.

Voici un exemple de manifestations dues à des déficits nutritionnels : fatigue chronique, sommeil perturbé, troubles digestifs, perte ou prise de poids, stabilisation pondérale impossible, pulsions alimentaires, troubles de l'humeur, syndrome dépressif...

Méthode globale prenant en considération vos habitudes alimentaires, votre activité physique, vos déficits en micronutriments et neuronutriments, la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, la qualité de votre microbiote et enfin votre niveau de pleine conscience au moment du repas.

Le corps est un ensemble de systèmes qui communiquent en permanence entre eux. Un déséquilibre quelque part a des répercussions ailleurs.

La Nutrithérapie, appelée aussi alimentation thérapeutique ou alimentation santé, permet d'identifier les déficits et de les réguler

Seule méthode saine et efficace, sans régime, sans interdits, permettant de maintenir son poids de forme dans le temps.

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